年に二度程訪れる軽井沢。
時には山から離れて、ゆったりとした時間を楽しみます。
セットされた皿に落ちる木漏れ日。2時間の間に2m程移動しました。
前菜の「エスカルゴとホタテのフリカッセ」。パセリソースだそうですがバジルの風味がしました。
スープはマルセイユ風。ブイヤベースです。
メインの蝦夷鹿のロースト。脂身が多いのが特徴。
「シェ草間」の外観。
控えめなサイン。好感が持てます。
年に二度程訪れる軽井沢。
時には山から離れて、ゆったりとした時間を楽しみます。
セットされた皿に落ちる木漏れ日。2時間の間に2m程移動しました。
前菜の「エスカルゴとホタテのフリカッセ」。パセリソースだそうですがバジルの風味がしました。
スープはマルセイユ風。ブイヤベースです。
メインの蝦夷鹿のロースト。脂身が多いのが特徴。
「シェ草間」の外観。
控えめなサイン。好感が持てます。
